Parmesan

Bio - reggiano montagne (± 290 g)

de: Santa Rita (Europe)



Santa Rita Bio 1964 est le seul producteur au monde de Parmigiano Reggiano Biologique à base de lait de vache blanche Modenese. En raison de sa faible productivité, elle a été lentement abandonné...e et, dans les années 90, considérée comme éteinte. Grâce à un projet Slow Food et à la province de Modène, des "éleveurs gardiens" ont permis le repeuplement de cette précieuse ressource historique. La Vacca Bianca Modenese produit seulement entre 9 et 12 litres de lait par jour, mais son lait contient une bêta-caséine parfaite pour la fabrication du fromage de Parmigiano. De cette race spéciale, de la qualité du fourrage biologique et du respect du bien-être des animaux des fermes biologiques, naît un Parmigiano parfait, avec une richesse de saveur et de croquant unique au monde. Origine : Emilia-Romagna (Italie) Lire la suite



DLC:
3 jours
Allergènes:
Lait

Ingrédients
Lait* cru de vache, sel & présure. [*] Issu de l’agriculture biologique.

Valeurs nutritionnelles
par 100g/ml
Energie (kcal): 402
Graisses : 30
Acides gras saturés : 20
Protéines : 32
Sel : 1.6



Tous les prix indiqués sont TVAC .


Le producteur

Santa Rita



Santa Rita Bio 1964 est le seul producteur au monde de Parmigiano Reggiano Biologique à base de lait de vache blanche Modenese. En raison de sa faible productivité, elle a été lentement abandonnée et, dans les années 90, considérée comme éteinte. Grâce à un projet Slow Food et à la province de Modène, des "éleveurs gardiens" ont permis le repeuplement de cette précieuse ressource historique. La Vacca Bianca Modenese produit seulement entre 9 et 12 litres de lait par jour, mais son lait contient une bêta-caséine parfaite pour la fabrication du fromage de Parmigiano. De cette race spéciale, de la qualité du fourrage biologique et du respect du bien-être des animaux des fermes biologiques, naît un Parmigiano parfait, avec une richesse de saveur et de croquant unique au monde.



Coordonnées
L'équipe HesbiCoop
info@santaritabio.com
https://santaritabio.com

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